自制杏干的方法 百科问答网 2026-08-18 1、食材：新鲜黄杏500克、细砂糖180克。 2、新鲜的黄杏清洗干净，沥干水分。 3、把杏子中间用刀划一圈，分成两半，去掉杏核。如果杏子较大，就分成四半，美观度差点。 4、把所有的杏子去核后，和细砂糖拌匀，进行腌渍。 5、使细砂糖均匀地包裹住杏肉，加盖密封，放入冰箱腌渍6小时。 6、把杏肉和腌渍出来的糖水，一起倒入汤锅，开中小火加热，糖水要没过杏肉，如果糖水不够可以加少许纯进水，注意不要加多了。加热的时候不时搅拌下，防止糊底，煮至沸腾后，再煮30秒关火、煮好的杏肉泡在糖水中... 阅读更多