TAG：花蛤炒鸡的正宗做法

1、食材：笨鸡半只、花蛤一斤、油适量、花椒、茴香、八角适量、葱姜蒜适量、生抽适量、味达美适量、咸黄酱适量。 2、花蛤需要吐三个多小时，花蛤吐泥沙的时候用温水四十度左右即可把盐划开，花蛤吐的干净。 3、鸡肉切成小块儿，好炒。 4、杭椒切好备用，喜欢吃辣的可以多放点。 5、锅里放油，油热了煸炒鸡肉，炒的鸡肉变了白色，放入花椒，茴香，八角，葱姜蒜，继续煸炒，煸炒五分钟。喜欢吃辣椒的，可以放点红辣椒进去。 6、放入料酒，生抽，少量味达美（提提鲜），咸黄酱，继续煸炒，炒出香味儿，加入一点水...

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1、食材：花蛤200克，鸡肉300克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个，青辣椒1个，香菜1棵，盐1茶匙，味精1茶匙，鸡精1茶匙，酱油1茶匙，料酒1汤匙。 2、蒜切片，姜切块，大葱切段，干辣椒切段，青椒切段，香菜切段。 3、鸡肉切块，装入碗中，加盐、鸡精、料酒抓拌均匀，腌制10分钟。 4、锅中加入热油，将腌制好的鸡块下锅，滑熟，再捞出。 5、锅内留底油，依次放入葱段、姜蒜、干辣椒炒出香味，放入花蛤，倒入料酒翻炒3分钟，放入鸡块，加酱油、盐、青辣椒翻炒均匀。 6、最后加锅盖焖一会，收汁后加味精...

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1、食材：花蛤200克，鸡肉300克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个，青辣椒1个，香菜1棵，盐1茶匙，味精1茶匙，鸡精1茶匙，酱油1茶匙，料酒1汤匙。 2、蒜切片，姜切块，大葱切段，干辣椒切段，青椒切段，香菜切段。 3、鸡肉切块，装入碗中，加盐、鸡精、料酒抓拌均匀，腌制10分钟。 4、锅中加入热油，将腌制好的鸡块下锅，滑熟，再捞出。 5、锅内留底油，依次放入葱段、姜蒜、干辣椒炒出香味，放入花蛤，倒入料酒翻炒3分钟，放入鸡块，加酱油、盐、青辣椒翻炒均匀。 6、最后加锅盖焖一会，收汁后加味精...

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