杭州酱鸭的制作食材：肥鸭一只(约重2500克)，精盐50克，白酒15克，白糖10克，浅色酱油1500克，火硝0.25克，葱段5克，姜块5克。 做法：将鸭宰杀，洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂......
