家常鳗鱼的做法大全 百科问答网 2026-08-18 1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。 2、煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。 3、起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。 4、放料酒、老抽，加开水没过鱼块，转中小火焖煮20分钟左右。 5、调入适量盐、糖，转大火收浓汤汁，撒上葱末即可... 阅读更多