酸菜肥肠的做法

百科问答网 2026-08-18

1、首先将大肠洗净，水中放料酒先把大肠氽烫一下去异味。 2、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟，平常的锅要煮40分钟左右。 3、酸菜切丝，泡椒切碎，葱，姜，蒜切片。 4、煮好的大肠切滚刀块。 5、葱，姜，蒜，泡椒，麻椒爆香。 6、下酸菜炒香。 7、倒入大肠翻炒均匀加高汤或水。 8、滚开后加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可...