TAG：酸汤牛肉的做法

1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。 2、锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。 3、将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色。 4、捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上。 5、重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜...

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1、准备原料:金针菇；青菜；牛脊梁肉。 2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。 3、把冷冻好的牛肉切片。 4、把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜。 5、把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末。 6、把青菜焯熟。 7、金针菇焯熟。 8、把青菜；金针菇捞出放入汤碗里。 9、起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片。 10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。 11、另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。 12、加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐；鸡精；胡椒粉调味...

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