TAG：麻酱凉拌面

1、首先备料，面条，麻酱，黄瓜，食用盐，面条用开水煮熟，黄瓜切丝，麻酱和少量水搅拌，至稀释即可（类似图中这种比较稀的浆糊状），同时撒入适量盐保证口味。最后熟面条和调好的麻酱拌匀，盖上黄瓜丝即可。其中黄瓜丝可以胡萝卜丝代替。麻酱中可以拌入鸡精等提味。 2、2-3瓣蒜切末，1根小葱切小段，加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺芝麻酱，放碗中备用。黄瓜切丝，香菜切段，放一旁备用，炒锅内放入少许食用油，烧至冒烟，浇入碗中，迅速搅拌均匀。加入2勺生抽，1勺陈醋，半勺白糖，少许盐，搅拌均匀备用。水烧开煮面...

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1、原料：面条、芝麻酱、黄瓜、香菜、火腿肠、花椒、老抽、白糖。 2、芝麻酱加凉开水稀释，边加水边搅拌。 3、黄瓜切丝。 4、小锅放水烧开，放少许盐。 5、放入面条，煮熟。 6、捞到凉开水中。 7、再捞到另一个凉水中。 8、先后过三次。 9、锅里放油烧热，放入花椒，关火。 10、过滤出花椒，再将油倒入锅中，开火。 11、倒入老抽酱油，放入一勺白糖。 12、关火晾一会儿，花椒酱油汁就调好了。 13、面条承在盘中。 14、撒上调好的麻酱。 15、倒上调好的花椒酱油汁。 16、放火腿。 17、放黄瓜丝...

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