煎荷包蛋的家常做法 百科问答网 2026-11-13 1、热锅下油，加入食盐拌匀，再将鸡蛋磕入锅中，中火煎至底部上色之后再翻面。 2、翻面之后煎至底部上色之后，再来回翻转几次，直到煎至两边颜色都金黄。 3、将煎好的鸡蛋铲到锅的一边，加入大蒜香菜根煸香（不喜欢香菜可以换成小葱）再加入一勺剁椒酱煸出香味。 4、加入很少量的水焖煮一会，让鸡蛋充分入味，焖煮时间不易过长，最多半分钟。 5、最后撒入一点香菜点缀出锅，香菜可换成葱花哦... 阅读更多
煎荷包蛋基本方法 百科问答网 2026-10-26 1、将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油（麻油最佳），敲入一个鸡蛋，待底层结皮，用锅铲将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。 2、两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的），放入已经准备好的调味汤汁中。 3、将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好... 阅读更多