四川毛血旺的做法最正宗的做法
1、材料：豆芽100克、金针菇1小把、午餐肉1盒、鸭血1盒、葱姜蒜适量、小油菜5颗、干辣椒5个、香菜2颗。 2、调汁：味极鲜2勺、豆瓣酱2勺、盐1勺、火锅底料一半。 3、金针菇，豆芽洗干净焯熟。 4、铺在碗底备用。 5、毛肚鸭血焯水焯熟放在蔬菜上面。 6、热锅凉油放蒜和葱、辣椒炒香。 7、加入火锅底料。 8、炒香加入冰糖、豆瓣酱、2碗水烧开。 9、加入白菜，和午餐肉片烧开，撒少许鸡精即可...
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请问正宗的四川毛血旺的做法
四川的毛血旺，火锅底料，大葱，生姜，青花椒，开火炒，炒出来味道就渗水烧开，准确鸭血或者猪血，（血用开水紧一下）毛肚洗干净，豆芽掐脚，倒入锅中一起煮。 请问正宗的四川毛血旺的做法 2、 猪血用刀划成小块。 3、 葱切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切丁。锅中倒油烧热，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味。 4、 倒入适量清水大火烧开。 5、 倒入猪血块，继续大火煮。 6、 边煮边用铲子轻轻翻动，以免粘锅，受热均匀更易熟。 7、 煮到颜色变黑即可关火，调入味精，鸡精，花椒粉轻轻搅匀。 8、...