TAG：牛肉粉丝煲

1、食材：粉丝1把、牛里脊肉片半斤、花椒1把、干香菇4、5朵，香辣金针菇1袋、青椒1个、盐、白糖、料酒、食用油、白胡椒粉、生抽、老抽、辣酱、鸡精。 2、将牛里脊肉片用姜片，料酒，生抽，盐，白胡椒粉调匀，之后加入10g左右的食用油，搅拌均匀，腌制半小时。 3、1把花椒加半碗开水泡10分钟。 4、香菇+温水泡发半小时。 5、粉丝用冷水提前泡发半小时。 6、准备姜丝，干红尖椒，香菇，青椒切丝。 7、锅内加适量油，将干红尖椒剪碎，连同姜丝爆香。 8、之后加入牛肉丝翻炒变色。 9、加入香菇丝继续翻炒。...

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1、食材：牛肉300克、粉丝1小把。 2、辅料：泡红椒4个。 3、调料：食盐2克、姜5克、蒜10克、料酒10克、生抽5克、蚝油5克、淀粉3克、白胡椒粉5克、细香葱1根、植物油20克。 4、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用。 5、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。 6、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了。 7...

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