TAG：鸡尖怎么做好吃

1、食材：食盐1小勺，料酒10克，老抽1小勺，郫县豆10克，蒸鱼豉10克。 2、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分。 3、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用。 4、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状，净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄。 5、下入豆鼓、下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火收至水分八成干时，开盖。 6、下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可...

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1、将鸡尖洗净，起锅，加入冷水1000ml，放入鸡尖，加入料酒、姜片、葱段、八角，大火烧开去除血沫，转中火煮10分钟，取出除去配料，将翅尖放入冷水中洗净，备用。 2、起锅，中火，加入植物油，油热，加入蒜瓣、干辣椒翻炒出香味，加入火锅底料翻炒出香味。 3、再次加入糖、耗油、酱油、继续翻炒。将鸡尖淋干水分倒入锅中，翻炒，至鸡尖上色，加入开水淹没食材即可。大火烧开，转小火炖5分钟，大火，收汁即可...

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