TAG：糖醋生姜的正确做法

1、材料：生姜适量，米醋适量，冰糖适量。 2、准备好生姜，有部分去皮的，带姜皮不太好看，但姜皮确实有很多药效。把姜洗净凉干。不能带生水。有的切薄片，有一半切厚点的。冰糖也准备好。冰糖的量可以自己随意，最低20克。米醋也备用。 3、准备玻璃瓶，洗净凉干水分，把切的姜片摆放好，切的较厚点的放瓶底，薄点的放最顶层。 4、冰糖也放瓶子里。 5、然后倒适量米醋。米醋的量最好抹过姜片。 6、盖上瓶盖，放冰箱冷藏能吃上几天即可...

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1、材料如下：子姜2500克；（生姜的嫩芽）食盐60克；冰糖200克；白糖100克；香醋350克；白醋350克。 2、先把生姜用削皮刀去片，（以防残留流磺及化肥），在流动水清洗干净后，放在砧板上用菜刀或铁铲把生姜拍开一点，（为了好入味）。拍完后放入大一点的盆里，把备好的盐放入姜中，搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，上面放上重物。 3、（约有5升的大桶油就行）压上一晚上。第二天，再次把生姜放入流动水中清洗干净后，捞出来放阳台上凉干，如果有太阳光更好，用太阳光把姜表层的水分晒干就好。然后把生姜切成丝...

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