TAG：懒人做法的水煮肉片

1、主材：瘦肉200克，鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个。 2、调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。 3、将瘦肉洗净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用。 4、锅中放油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加少许盐、味精，把生菜炒至断生盛入碗中。 5、鸡蛋打入碗中，留蛋清，加淀粉打匀，将肉片放入蛋液中拌匀。 6、锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱，再加入水和少许淀粉勾芡...

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1、将瘦肉切成薄片，加入适量的淀粉、盐、料酒、味精抓匀腌制3-5分钟。 2、豆芽、圆生菜焯水备用，起锅烧油放入葱，姜，蒜、辣椒段，翻炒至变色加入水，将肉片倒入锅中煮开1-2分钟出锅，将肉捞入碟子备用。 3、将蔬菜、肉再次倒入锅中，煮熟后捞出，将汤倒入碗中，倒入葱姜蒜、辣椒面、花椒面，再次起锅烧油将热油浇于表面，水煮肉片就完成啦...

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