炒酸辣白菜的做法大全
1、方法一 （1）将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝。 （2）青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片。 （3）将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；锅内加少许底油烧热。 （4）依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内。 （5）加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。 2、方法二 起锅烧油放入葱花、小红椒和干辣椒炒出香味后，放入切好的白菜翻炒片刻，再依次倒入白醋、陈醋和盐翻炒均匀。最后倒入凉水勾芡好的淀粉、生抽、花椒粉翻炒30秒左右...