TAG：茄子晒干后怎么做好吃

干茄子很好吃很有嚼劲，晒干茄子需要4个步骤，具体操作介绍如下： 1 买一些新鲜肥美的圆茄子 晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子。 2 茄子洗干净切成均匀大小的茄子条 茄子洗干净切成均匀大小的茄子条，撒盐去除茄子水分，茄子条放入锅中蒸到半熟的时候把茄子捞出来沥干水分。 3 茄子中的水沥干后摆开放到阳光下暴晒 将茄子中的水沥干后把茄干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候需要将茄子翻面，这样晒得更加的均匀。 4...

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1、茄子干用凉水泡20分钟以上，泡软了就可以了。 2、泡软的茄子干洗干净，稍微切小片一点。 3、蒜苗切小段，蒜切蒜末。 4、锅中放适量油，油可以多一些，茄子比较吃油。油热后放入茄子干，大火翻炒1分钟。 5、放入蒜末和1勺盐，翻炒1分钟。 6、放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。 7、搅拌均匀，盖上锅盖，大火焖5分钟左右。 8、放入蒜末翻炒片刻。 9、关火，装盘...

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