荷包蛋的做法水煮 百科问答网 2026-09-29 1、用料：鸡蛋1枚、水适量。 2、锅子加水烧到沸腾，然后关火，带锅子里的水不再沸腾，锅底没有水泡涌出/或者只有特别小的水泡涌出。将鸡蛋打到锅里面。鸡蛋要尽可能的贴着 3、鸡蛋入锅后开小火，煮至鸡蛋底部变白。 4、用铲子轻轻的把鸡蛋从锅底铲下来。 5、继续小火将鸡蛋煮熟。 6、将鸡蛋捞出即可... 阅读更多
3种方法水煮荷包蛋 百科问答网 2026-08-18 1、第一种方法就是先把水烧70度左右的时候，用一个比较大一点的勺子，舀一点水。然后把鸡蛋打到勺子里面，等到锅中水开之后再把勺子放到锅中煮，水不要没过勺子。然后盖上锅盖小火煮2分钟就可以得到一个嫩滑又圆的荷包蛋了。这样做的原料是，鸡蛋遇到勺子里水既不会散开，表面的蛋清还会凝固。鸡蛋熟了之后就会呈现特别圆的形状。盖盖子是为了让鸡蛋受热均匀，煮出来的蛋黄才会能达到自己想要的程度。 2、第二种方法也比较普通，就是水烧到80度左右的时候直接火关了，然后把鸡蛋打到锅里，盖上盖子焖2分钟... 阅读更多