高压锅清炖整只老母鸡如何做
1、主料：母鸡1000克。 2、调料：姜150克，料酒20克，盐5克。 3、老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用。 4、姜去皮切厚片。 5、将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成...
TAG：高压锅炖整只鸡的做法
用高压锅做整只鸡怎么做好吃
1、准备材料：鸡1只，姜3片，蒜头8瓣，蘑菇6-8个，葱段8段，辣椒1个，生抽适量。 2、蘑菇先浸泡洗净； 3、鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内； 4、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内； 5、再淋入三勺生抽；其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身； 6、高压锅大火烧开，转小火压煮45分钟； 7、高压锅里面的气散没了之后开锅即可...