TAG：黄焖鱼的做法

1、将鱼洗净切成薄块，我这个是叫卖鱼的切好了再拿回家洗了洗。 　　2、加入盐，老抽，生抽，料酒，红薯粉拌匀腌制20分钟 　　3、将辅料洗净切好，因为蒜苗比较容易熟，所以蒜苗和蒜茎分开。 　　4、烧锅热油炸鱼块, 　　5、当鱼块炸至微黄色捞起，我这半条鱼比较大，一餐吃不完，所以我把它分成两份，留一份明天炒。 　　6、把锅里的油盛起来，留少许油先入姜蒜和辣椒煸炒 　　7、再加入蒜苗和鱼块煸炒 　　8、然后加小半碗水盖锅焖3-5分钟 　　9、开盖试下味道，根据口感再加少许生抽和盐...

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1、清理好小白片，用盐和白酒腌制。 2、先用水淀粉抓揉，放花椒粒，再和面粉，微微包住小鱼为易。 3、将鱼炸至金黄色。 4、备好葱姜蒜花椒。 5、起油到五分热放入葱姜蒜粒，多留些葱后用。 6、加足汤放入炸过的小白片。 7、猛火将鱼烧软，放酱调色，放葱粒。调好味。 8、细火焖入味，勾入薄茨，注意，薄薄的，不能干，刚好锁住水即可。 9、起锅装盘，点辍小葱增色增香。一盘色香味俱全的黄焖鱼出锅了...

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