广西扣肉料配方 百科问答网 2026-09-22 1、主料：三层肉600克、梅菜60克、八角1个、植物油300毫升、花椒少许、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、鸡精1/2小勺、锅、餐盘、碗、勺子。 2、做法：梅干菜两把提前泡好。 3、冷水上锅。煮沸后换一锅水，加入葱结、姜片、蒜、八角和花椒，煮到7.8分熟。 4、梅菜洗干净沥干水分待用。 5、肉出锅，趁热抹上酱油。 6、把锅烧热，拿个保鲜袋拿着肉猪皮朝下锅里蹭。 7、这会肉放置会，太烫了，调个汁，蒜末姜末盐巴老抽鸡精各适量。 8... 阅读更多
广西酸甜扣肉酱汁正宗配料 百科问答网 2026-08-18 广西酸甜扣肉酱汁，配料是用广西特产柠檬和酸梅，青柠檬和青酸梅果需要经过几年用盐腌制才能用，用的时候拿出来去核，再捣烂成泥，配上白糖，适量米酒慢慢熬煮而成，酸甜可口，香气四溢... 阅读更多