TAG：烤肉怎么腌制 牛肉

1、第一步，提前准备牛羊肉。把牛羊肉清洗，切割成块状。放盆里预留。留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡，那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分。 2、第二步，上料。在切完的牛羊肉盆中放进一部分调味品。放一茶匙米酒，除腥。放三勺生抽。放上一勺油耗，提味。 3、第三步，放水。再加一小碗水，这会让牛羊肉更为细嫩。再放小量盐，一小一点儿就可以了，由于前边早已忽略生抽了。 4、第四步，打全生鸡蛋。在上面的基本上，打一个鸡蛋，全部打上去就可以了。放两捏木薯淀粉。 5、第五步，拌和...

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1、牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。 2、把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。 3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。 4、再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上。 5、腌制好后，把牛肉条沥干水分，摆入烤盘，150度开始烤，进烤箱前刷炒菜油。烤20-25分钟。就可以食用了...

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1、食材：牛肉500g。调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。 2、牛肉洗净，切成片备用。 3、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。 4、加入盐和白糖腌。 5、倒入适量白酒，这样会比较香。 6、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。 7、加少许洋葱提味，腌50分钟...

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