TAG：豆腐渣怎么炒好吃

1、备豆渣。 2、备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片（用水洗净）。 3、坐锅（不放油），倒入豆渣。 4、小火炒制。 5、小火煸炒至无水分，倒入打好的蛋液。 6、继续小火煸炒，也可用筷子搅散。 7、直至蛋液全部凝固，离火。 8、坐锅烧热，入肥肉片小火炼制。 9、保持小火炼油。 10、练好猪油捞出油渣。 11、原猪油锅加热至五成热，倒入炒过的鸡蛋豆渣。 12、炒匀。 13、放盐。 14、放香菜。 15、放红椒。 16、中火翻炒均匀。 17、出锅装盘...

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1、用料：豆腐渣250g，猪肉50g，青蒜1棵，青椒1个，胡萝卜小半根，小白菜1棵，火腿4片，花生米少许，大蒜2瓣，鸡蛋1颗。 2、先将所有配菜切好，豆腐渣里面打入一个鸡蛋和匀！冷锅入油，待油温变热，将切好的蒜放入油锅，中火煸出蒜香。下入拌好的豆腐渣，中小火反复翻炒，把水分煸出干，豆腐渣成散状！放入少许盐再煸炒几分钟，出锅！新锅入油，把肉糜倒进去，小火煸炒，炒到水分都出来，按序依次下入胡萝卜、青椒、火腿、小白菜、青蒜煸炒！煸炒一会儿，依次倒入料酒，生抽，继续煸炒！配料炒出香味，转小火...

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