TAG：芹菜腰果虾仁的做法

1、主料：虾仁250克、西芹250克、腰果100克。 2、辅料：玉米淀粉1勺、玉米油2大勺、红椒半个、白糖少许、料酒1勺、葱5克、鸡蛋清半个、盐3克、姜5克。 3、首先将腰果放入烤笼。 4、盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟。 5、虾仁放冷水里化冻。 6、西芹和红椒洗干净切斜厚片，葱姜切碎备用。 7、西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉，然后控干水分备用。 8、虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓。 9、再加半个蛋清抓匀。 10、然后加入适量玉米淀粉抓上浆。 11...

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1、材料：鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。 2、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下 3、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟； 4、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅； 5、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒； 6、加入虾仁迅速炒匀； 7、临起锅前加入腰果即成...

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