虾油制作方法 百科问答网 2026-10-02 1、虾剥出虾仁，留下的虾头虾壳洗净沥干水分。 2、然后准备姜片、八角、桂皮、花椒。 3、锅中放适量油，油温低时就放入香料和虾头小火炸制（低温是防止虾头中有水分溅出油）。 4、中途用铲子翻拌按压虾头虾壳，熬干水分，虾油变红后转大火炸一会，可以逼出虾头中的油，用漏勺捞出虾头，用铲子按压尽量去除虾头中的油。 5、虾油过滤后装入瓶中... 阅读更多
虾油的做法 百科问答网 2026-08-18 1、原料：海虾 20只小的，食用油100ml。 2、海虾冲洗干净，尽量控干，备用。 3、从虾的第三节处拉开虾壳，将虾壳剥下，留虾壳备用，虾仁留作他用。 4、锅中注入100ml油，用中小火加热至4成热，放入虾壳。 5、待虾壳变成鲜红色且喷香酥脆时捞出沥干。 6、将虾油晾凉，滤除渣滓后装瓶密封... 阅读更多