TAG：古老肉的家常做法

1、食材：里脊肉200g、菠萝1/4个、红色灯笼椒半个、黄色灯笼椒半个、绿色灯笼椒半个、洋葱1个、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒少许、食用精盐少许、番酱3汤匙、白糖适量、白醋少许。 2、材料洗净切好，备用。 3、里脊肉切小方块，加入适量盐、料酒、淀粉，拌匀腌制15分钟。 4、腌制好的里脊肉块加入蛋清液，裹上淀粉。 5、油锅加热到4成热时，逐一放入肉块炸成金黄色。 6、炸好的肉块起锅，再入锅复炸一遍后沥干捞出，装盘备用。 7、锅洗净，加入少量油烧热。 8、加入切好的洋葱，快速煸炒出香味。...

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1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。2、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。3、番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉...

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