TAG：炸肉块的家常做法窍门

1、原料：猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。 2、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。 3、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。 4、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。 5、肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好...

阅读更多

1、瘦肉切成差不多2公分长的条状，加入少许盐，胡椒粉，鸡精粉，酱青，麻油拌匀腌制半小时。也可以切小块随自己喜欢。 2、碗里打一个鸡蛋，加入2汤匙面粉，适量的淀粉拌匀成面糊，加进腌好的肉条。 3、拌均匀备用。 4、锅里放油开火，用筷子试一下油开始冒泡，用筷子把肉一块块夹进锅里，用勺子推动防止肉粘在一起，炸到稍微有点金黄捞出来。 5、锅里的油继续烧开，把肉放进去复炸，复炸能让肉更酥脆。复炸不能太久，一下子就可以捞出来沥干油。 6、好吃的酥脆炸肉完成...

阅读更多