TAG：汤圆怎么煮不破

1、不能直接将冷冻汤圆放进锅里煮，而是先将冷冻后的汤圆拿出来在室温下化冻，在化冻期间，可以用手指捏一下，只要表皮变软就可以了。 2、在汤圆化冻时，我们可以提前在锅中加入足量的水，水多一些的话，可以防止汤圆互相粘连。开火加热，接着舀少许食盐放进锅内，大火烧开后，把已经化冻的汤圆放进去。 3、等汤圆全部放入锅中，要先用勺子背面轻轻地向一个方向推两下，让汤圆不粘连，接着等汤圆全浮起来后，改中小火，加入少许冷水。 4、盖上锅盖，等锅里面的水再次煮沸，再煮2分钟左右即可关火，再焖3分钟左右...

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1、糖水要先煮好。 先把糖水煮好，再用另外一锅水煮汤圆。这样就不会在煮汤圆时，还要一直搅动锅子让糖溶解，也可避免弄破汤圆。 2、水要多，并且水沸以后就要下锅。 水够多的话，就能避免煮的时候汤圆黏在一起，互相碰撞造成汤圆皮破裂，水煮沸后，再把汤圆丢下去，接着开小火煮即可。 3、使用锅铲比汤匙好。 煮汤圆时，只要用锅铲轻轻推动汤圆，可避免汤圆黏锅。这样锅铲接触面积较小，比较不会让汤圆破掉。 4、点水。 汤圆稍微膨胀浮起时，要稍稍用锅铲或是汤匙背面将汤圆压一压，这个动作叫做“点水”...

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