最简单的辣椒酱做法

百科问答网 2026-10-03

1、从菜市场买适量的红辣椒，洗干净，沥干水分。把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟。 2、用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可...

1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。 2、先将盐用小火炒一下，备用。 3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。 4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。 5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。 6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。 7、加入盐和碎冰糖。 8、将所有食材搅拌拌匀。 9、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。 10、将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。 11、倒入白酒（40度以上白酒）为好。 12、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用...