带鱼鳞不需要刮掉。带鱼体表的鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”。这是一种营养价值较高的优质脂肪。其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸，还有一种天然抗癌成......
