TAG：猴头菇煲鸡汤

1、制作材料：鸡1只、猴头菇3朵、铁棍山药2小节、红枣、枸杞、姜片、葱结；制作调料：盐、料酒、胡椒粉。 2、将猴头菇冲洗干净后，放入清水中浸泡，可在其上加扣一个小碟子压住避免其浮起来； 3、浸泡中需要多次更换清水，泡至软身（约2个钟，根据软硬度调节时间长短）； 4、用剪子将猴头菇的蒂把剪除，并把局部脏的地方处理掉； 5、手撒成小朵状，拧干水分备用； 6、锅内坐水，加入姜片、葱结及少许料酒煮开，将猴头菇放入，煮约30分钟捞出； 7、将猴头菇流动水中冲洗，漂洗（需要多次挤榨）约半个钟后拧干...

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1、准备食材：猴头菇200克、土鸡500克、盐3克、枸杞20克、姜5克、料酒2克、水200克、葱5克。 2、猴头菇泡软以后撕成小块继续泡，中途大概需要换七八次水，每次换水的时候，用力把猴头菇中的水分挤出来再添加新水，这样能充分泡去猴头菇中的怪味，最后泡好的猴头菇应该是洁白柔韧的。 3、土鸡一只，剁成大块即可，炖汤的鸡不需要切太小。 4、煮锅中加入凉水，放入洗干净的土鸡块，加入一勺料酒，几片生姜，大火煮开，水开后即可关火，焯去鸡肉中的血水和脏物。 5、焯好水的土鸡用温水冲洗干净杂质，装入炖锅中...

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材料:- 猴头菇: 200克- 鸡肉: 250克- 老母鸡: 1只- 枸杞: 适量- 红枣: 适量- 姜片: 适量- 蒜瓣: 适量- 清水: 适量- 盐: 适量步骤:1. 准备材料：将猴头菇清洗干净，切成块状。鸡肉洗净，切块。老母鸡洗净，剁成块状。2. 烹煮鸡肉：将鸡肉块放入锅中，加入足够的清水，加入一些姜片煮沸。用漏网捞出鸡肉，冲洗干净以去除血水和杂质，备用。3. 准备煲汤炖料：将锅中的水倒掉，将姜片、蒜瓣放入锅中煸炒香，加入清水，再放入老母鸡块、猴头菇、枸杞、红枣，煮沸后改小火慢炖1小时...

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