TAG：高压锅整只鸡怎么炖汤

1、主料：母鸡1000克。 2、调料：姜150克，料酒20克，盐5克。 3、老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用。 4、姜去皮切厚片。 5、将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成...

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1、准备食材：鸡1只，料酒 1勺，姜 4片，盐 1勺，红枣 6颗，枸杞 6粒，葱 0.5根，桔子皮 0.5个。 2、将鸡在锅中焯下水，冷水下锅，顺便将八角、花椒、料酒、醋（一点点）倒入锅中，水开后，将浮沫撇去，再进行2分钟就可以捞出。流水冲洗。 3、将冲洗干净的鸡肉放入高压锅中，水没过鸡肉，将葱、姜、红枣、枸杞放入锅内。 4、因为喜欢口感松软一点的，所以将按键调成牛羊肉一栏，大概是压25分钟，排气半小时左右...

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