1、食材：草鱼1条，盐适量，姜片适量，味精适量，食用油适量，香葱末适量，料酒1瓶，白糖适量，菜籽油半碗，淀粉一小袋，花椒粉5勺，辣椒粉5勺。 2、先将草鱼去除内脏，去鳞之后，将其切成段，放入盆具当中。 3、将用料中白糖和辣椒粉部分放入锅中，用量依据个人口味而定，然后盖上锅盖腌制5小时左右。 4、将盆子内的姜丝和葱末取出，放入干净的小碗内以备用，用淀粉将鱼块包裹住。 5、在锅内放入适量的菜籽油，将菜烧至八成热的时候，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，这样一直炸，炸至两边都呈现金黄色的时候...
1、材料 草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉 2、做法 （1）草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。 （2）将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。 （3）起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。 3、小诀窍 （1）鱼块要充分入味。 （2）鱼块炸至前裹一层干淀粉，就不会粘锅，能保持鱼的完整...
1、用料：草鱼、生抽、醋、葱、姜、食用油、胡椒粉、面粉、生粉、鸡蛋、盐。 2、鱼洗干净切块，把盐、葱、姜、醋、胡椒粉、酱油、鱼块腌制二十分钟。 3、将鱼块中的葱姜蒜捞出，然后加入适量油、面粉、生粉、鸡蛋液拌入鱼块备用。 4、热锅加油，油热后将拌好的鱼块放入锅中，小火炸至表面金黄，即可捞出...