广东鸡煲蟹的正宗做法
1、食材：鸡1只、大闸蟹4只、基围虾250克。 2、辅料：姜片5块、大蒜3粒、香芹1棵、香菜适量、葱适量、耗油2勺、生抽2勺、冰糖1小块、生粉适量。 3、把鸡、蟹、虾分别洗净，鸡切块，虾剪掉脚，蟹切两半截。葱、香菜和香芹洗净，切段。姜切片，大蒜拍扁，去皮。 4、准备好所有材料以后，热锅下油，油热后放入葱头、姜片和大蒜，爆香。 5、把鸡块放锅里炒至断生，放入冰糖炒色。炒至微微金黄的时候加入点生抽和蚝油，翻炒片刻，盖上锅盖，小火慢炖。 6、待鸡肉到七八分熟时加入蟹，放点广东米酒，没有的放高粱也可以...