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皇家羊角面包配方是什么
1、材料。高筋粉140g，低筋粉60g，奶粉6g，全蛋40g，黄油30g，砂糖40g，酵母4g，盐3g，水80g，片状起酥油100g。 2、把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。 3、成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。 4、将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。 5、转90度后，纵向擀成60cm长，再对折，松弛15分钟。 6、重复第四步操作，擀簿成型。 7、面团擀开后切，厚5mmx宽8cmx15cm的三角形。 8、然后从宽边卷起。然后醒发60分钟。 9...