TAG：广式腊肠的吃法

1、先把猪肉清洗干净，晾干水份； 2、把猪肉切碎（不用切得太碎，太碎的口感没这么好）； 3、把猪肉切好，装入一个大碗子； 4、加入适量的盐； 5、加入适量的白糖； 6、加入适量的汾酒； 7、用筷子拌均匀（用手拌是最快的，可以套上保鲜袋再拌），拌均匀后可以煎塾一小块肉试味道足够没有，刚开始应少放，试味后再作调整； 8、肉腌2小时以上，取出适量的肠衣，用灌肠器或者其他辅助工具把拌好味的猪肉灌入肠衣里； 9、灌入一定量的肉后，且手挤到未端，按自己喜欢的长短来绑上绳子； 10、把处理好的腊肠...

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1、广式腊肠蛋炒饭。 （1）将提前煮好的米饭用筷子弄散，把腊肠洗净切小块，将鸡蛋打散，小葱洗净切末。 （2）锅里倒油，先把鸡蛋炒熟并敲散，然后加入腊肠翻炒，等到腊肠变色后加入米饭炒匀，出锅前加盐、味精、葱花即可。 2、广式腊肠煲仔饭。 （1）把米淘洗后加水浸泡半小时左右，将腊肠洗净后切片，小葱洗净后切小段。 （2）在砂锅内部均匀抹一层薄油后倒入米和水，用大火烧开后转中火煲七八分钟左右至汁水收干。 （3）开锅盖在饭上铺上腊肠，加盖后再用中火烧开后转小火慢煮十分钟左右。 （4）关火后继续焖5分钟...

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1、食材：广式香肠二根，青瓜一条，生粉一勺，香菜一根，大蒜籽二粒。 2、先把香肠用温水洗一下，再切成片放在碗里备用。 3、再把青瓜，切去头尾，洗干净后，再切成片备用。 4、锅烧七成热，放少量花生油，把香肠放下去，小火煎熟。中间会煎出一些油，可铲出来炒别的菜，很香的。 5、再把大蒜籽去皮，再剁椒，在香肠快要熟了放下去炒。 6、炒出蒜香味后把切好的青瓜片放下去开大火炒。然后放一勺盐，香菜也放去。 7、用小碗调一少量淀粉，再倒进去，大火炒均匀即可...

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