TAG：手工饼干制作方法

做饼干时可以使用黄油，让饼干更加酥脆。做饼干需要4个步骤，具体操作介绍如下： 1 用打蛋器打鸡蛋变稠 用打蛋器打鸡蛋变稠后，颜色变浅，加入第一份糖。如果较厚，加入第二份糖（15克）。 2 筛入低筋面粉用硅刀快速搅拌均匀 筛入低筋面粉，用硅刀快速搅拌均匀，搅拌均匀，不要太久，否则会起泡沫和消泡。 3 将混合好的面糊放入装饰袋中 将混合好的面糊放入装饰袋中，用圆形装饰口。这时，烤箱可以预热到170度。 4 用油纸把烤盘排好把面糊挤成2厘米左右的 用油纸把烤盘排好...

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用料：黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。 1、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。 2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑纹路。 3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合再加入下一次蛋液，此时黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。 4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油用翻拌手法，从底部往上捞起，搅拌，注意不要转圈搅拌，避免面粉出筋。 5、将曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。 6...

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