1、从过饱和溶液中结晶物质的过程。结晶是分离和提纯有机物和无机物的常用方法。
2、结晶法是一种经典的方法,至今仍被广泛使用。除了用于有机物和无机物的分离提纯外,还用于一些精密仪器上特殊晶体的制备,如红外光谱仪上的氯化钠和溴化钠晶体,结构分析和测量中的一些特殊晶体,国防需要的大型晶体等。