1、生面粉不是面粉。
2、精粉通常由小麦去皮研磨而成，生粉通常指淀粉，是从面粉中分离出来的。面粉的外观是暗黄色的。生粉比面粉白，质地更细腻。它是在水中沉淀、干燥和粉碎的产物。
3、应用面粉主要用于各种面条，淀粉主要用作浓汤的增稠剂。淀粉有很强的糊化作用，在烹饪时可以挂在食物表面，可以保护里面食物的营养和口感；面粉因为有蛋白质，起不到保护作用。然而，面粉的应用更广泛。除了增稠，还可以用来做面条、馒头、面包等食品，而淀粉的用途相对有限。
