步骤 1鲍鱼洗净，切片
步骤 2萝卜干，切薄片，泡水，因为潮汕萝卜干有咸口的和甜口的，咸口的就需要泡水祛除盐份。甜口的就可以省略这个步骤。 葱和辣椒也处理一下。
步骤 3锅内热油，先下辣椒和沥干水分的萝卜干爆炒出香味
步骤 4加入鲍鱼翻炒。
步骤 5加葱段继续翻炒。
步骤 6倒入适量的水，继续大火翻炒。
步骤 7最后加入鸡精翻炒均匀后即可盛出。
鲍鱼炒萝卜正宗做法
1、鲍鱼切片冼净，加点盐腌一会
2、西芹切段，萝卜雕花切片!用水烫熟!
3、蒜头切碎，辣椒切丝
4、油下锅，下蒜，待蒜爆香后下鲍鱼片，烧到七八分熟后下已烫好的西芹萝卜片还有辣椒丝翻炒一下，下点盐和一点水再焖炒一下，然后下点味精炒均匀就可装盘!
