1、青椒椒洗净，去籽后切碎，生姜切丝。
2、鸡蛋磕入碗中，加入料酒与盐，搅拌均匀。
3、锅中注入食用油，下姜丝炝锅。
4、出香味后下辣椒。
5、翻炒至青辣椒断生，淋入鸡蛋液。
6、中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。
7、美味的青椒炒蛋就好了。
