佛手瓜一般不需要削皮，如果是拿佛手瓜来做饭，不需要削皮，如果是拿佛手瓜当做水果直接生食，新鲜的佛手瓜不需要削皮，但是老的佛手瓜需要进行削皮处理。
佛手瓜又被称为寿瓜、千金瓜、虎儿瓜等，原产自墨西哥，后传入我国，并在我国江南一带广泛种植，佛手瓜瓜身、果肉都为绿色，味道清脆，富含营养，因形状像是合十的手掌而得名。
佛手瓜除了果实以外，其较嫩的茎叶、地下块茎也都可以食用，并且藤蔓还可以用来做成饲料、以及绳子的材料等，是浑身是宝的经济作物，并深受人们所喜爱。
