1、红焖黄蜂鱼 主料 黄蜂鱼1斤（该鱼腹下有刺，肉幼味美，一般每条不起0.5斤）。
2、配料 姜丝、葱头各1两，肉丝2两。
3、做法 将黄蜂鱼抹卓油、粉，用武火油炸，和上述配料加盐合焖。
4、特点 烹作简易，肉鲜味美。
