1、用清水将辣椒洗净，去蒂。
2、水费干辣椒。
3、芹菜和生姜洗净切段备用。
4、在容器中放入适量的冷开水，加入适量的食用盐，水和盐的比例为1: 10。
5、加入胡椒粉、芹菜和姜片。
6、加入适量高度白酒。
7、封存20天。
8、泡椒做好了。
