1、白菜干是白菜晒干而成的。
2、素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区的传统民间饮食习俗。
3、白菜干能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
