1、将新鲜茭白去壳，洗净，将茭白切成滚刀片，放入淡盐开水中焯一下捞出。
2、锅里倒油，炒茭白，过一会儿放蚝油。
3、加入适量的水和酱油调味，中火煨。
4、把汤沥干，完全上色，撒上葱花出锅。
5、独特浓郁厚重的蚝油，让淡雅的茭白很容易入味。
