1、角蛋白是纤维结构蛋白家族之一，它是构成头发、角、爪和人体皮肤外层的主要蛋白质。
2、角蛋白可保护上皮组织细胞免受损伤或压力。
3、角蛋白单体组成束以形成中间纤维蛋白（intermediate protein, IP）。
