主料：荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉。
配料：碱面、盐。
制作步骤：
把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入和面盆。
放盐、碱各混合拌匀。
用凉水把三种混合粉类和成稍硬的面团。
把和好的面团蒙上保鲜膜松弛钟。
把面团放到面板上用擀面杖擀成面皮。
将面皮放在沸水中煮熟。
把煮熟的面皮立即用凉水过凉，沥净水后晾干即可。
