1、材料：黄鱼2条，油，姜，葱，花椒，大料，酱油，盐，糖。
2、黄花鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏。
3、黄鱼两边换刀方便。
4、将葱和姜切末备用。
5、锅里放适量的油。油热后，将花椒、大料放入锅中，再将葱、姜倒入锅中。
6、加入酱油、盐和一碗水，煮沸。
7、加入黄花鱼，盖上锅盖，中火煨。
8、15分钟左右，加少许糖，改大火收汁，加少许盐调味后出锅。
