1、【自制泡椒做法】 材料： 主料：朝天椒适量。
2、调料：食盐1包，花椒适量，白酒少许，水。
3、步骤： 买新鲜的小红尖椒。
4、2、用剪刀剪去辣椒蒂。
5、3、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。
6、4、仔细冲洗干净。
7、5、沥干水分。
8、6、然后用凉白开再清洗两遍。
9、7、用牙签将辣椒插上眼。
10、8、泡入泡菜坛子里。
11、9、加入腌制盐。
12、10、加入高度白酒。
13、1盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。
14、12、20天后，泡椒酸辣可口。
