1、牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。
2、种类有菏泽牡丹饼，洛阳牡丹饼。
3、牡丹饼以豆类粉为主料，和米捣碎，蒸制成糕，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。
