1、丙三醇为无色、味甜、澄清粘稠液体，无臭、味甜，俗称甘油，能吸收空气中的水分，还有硫化氢、氰化氢、二氧化硫。
2、丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。当人摄入食用脂肪后，其中的甘油三酯在体内代谢形成甘油，储存在脂肪细胞中。
